aku sih gak terlalu hobi masak, tapi kalau lagi libur aku suka coba-coba bikin kue, apalagi kalo pas mau lebaran yang bikin kue dirumah ya aku, walaupun terkadang hasilnya kurang memuaskan. Nah aku sih pengennya buat yang buka blog ini bisa berbagi resep masakan dan kue-kue yang dipunya, kan asik tuh jadi tambah banyak ilmu.
Pernah dengerk
an kata
it
u, "Tempoyak" adalah bahan masakan yang terbuat dari duren (bukan duda ker
en
loh),
ini buah durian yang diambil daging buahnya kemudian diasamkan, cara pembuatannya harus bener-bener steril, kalo gak steril bisa jadi jamuran. aku sih gak pernah bikin
tempoyak, tapi my mom (maksud
ku emak dirumah), kadang-kadang bikin tempoyak untuk dikonsumsi sendiri, nah daging buah duren dipisahin dari bijinya, kemudian daging buahnya
dicampur dengan garam, dan disimpen di dalam guci, kalau gak ada stoples juga bisa, dan ditutup rapat, disimpen sampe 2 mingguan, baru deh jadi "Tempoyak".
Cara pennyajiannya juga bisa macem-macem, bisa dipepes sama ikan at
a
u udang, bisa
dibikin tumis sama udang, bisa dibikin pindang ikan, dan bisa dimakan
gitu aja. nah gambar yang ada ini namanya pepes ikan tempoyak, mau taukan cara bikinnya,
Pepes ikan tempoyak.
Bahan :
Ikan yang ukurannya sedang (500 gram), yang dipake ikan sungai (bisa juga ikan mujair). dibersihkan.
tempoyak secukupnya (250 gram)
cabe merah 4 biji, kalo mau lebih pedas bisa ditambah lagi
kunyit 1 ruas
sereh 1 batang
gula pasir 1 sendok teh
daun pisang untuk membungkus
Cara membuatnya :
giling cabe merah,sereh dan kunyit sampai halus, kemudian campur dengan tempoyak dan gula pasir, lumuri ikan dengan tempoyak, ambil daun pisang letakkan ikan didaun pisang kemudian bungkus semat dengan lidi. kukus pepes ikan ini. setelah matang siap disajikan, kalau mau lebih nikmat bisa dipanggang lagi.
makanan satu ini kayaknya enak berhubung ga suka durian jadi ga suka