Hari Minggu kemarin, nenek alya baru pulang dari Baturaja (Kab.di Simsel), eh pulangnya bawak sekarung ubi, wah binggung nih mau diapain nih ubi walaupun sudah dibagi kanan-kiri ketangga, masih banyak juga nih ubi, pas banget kemaren baru liat resep combro singkong kukus di tabloid saji jadi deh aku bikin si combro, nah resepnya b'gini.........


Bahan :
500 gram singkong, kukus dan haluskan
1/2 sendok teh garam
1 kuning telur
100 gram kelapa parut

Bahan ISI :
125 gr oncom, dibakar, dicincang, kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
15 buah cabai rawit hijau untuk isi

Bumbu halus :
1 buah cabai merah keriting
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kencur

Cara membuatnya :
* aduk bahan kulit dan sisihkan
* Isi : Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan oncom aduk rata, masukkan air, garam, merica bubuk & Gula Pasir, masak sampai meresap tambahkan daun bawang, aduk rata.
* ambil adonan kulit, beri isi selipkan cabai rawit hijau, dan bentuk oval.
* goreng dalam minyak panas.



Nah, rupanya ada bedanya loh kalo ubinya dikukus dulu, rasanya tuh jadi gurih dan lembut banget, tapi lumayan ribet waktu bentuknya, dan makan minyak goreng. tapi yang jelas rasanya ok.punya.